鲈鱼块怎么做法好吃

蒜蓉酱蒸鲈鱼

食材：鲈鱼、葱姜、胡椒粉、盐、淀粉、姜蒜片、洋葱、金针菇、粉丝、蒜蓉酱、生抽、葱花。

做法：

1. 鲈鱼处理干净，切成大块，用葱姜盐胡椒粉和淀粉抓匀腌一刻钟。

2. 砂锅里加油炒香姜葱和洋葱块，放入金针菇和粉丝，上面摆上腌好的鲈鱼块，均匀铺上蒜蓉酱。

3. 加生抽和清水，盖盖咕嘟7-8分钟，出锅撒葱花。

红烧鲈鱼

食材：鲈鱼、油、盐、葱、姜、干辣椒、老抽、醋、鸡蛋、白糖、大蒜、干花椒。

做法：

1. 鲈鱼洗净，去头尾，切成段，用干花椒腌制半小时。

2. 调制酱汁：葱丝、姜片、干辣椒、白糖、大蒜放入碗中，加老抽和少量醋，搅拌均匀。

3. 鱼块沾鸡蛋液，放入热油中炸至金黄色。

4. 倒入酱汁和热水，盖锅盖，转中小火炖半小时，收汁出锅。

香煎鲈鱼

食材：鲈鱼、青红椒、小葱、洋葱、大蒜、盐、十三香、鸡精、生抽、淀粉。

做法：

1. 鲈鱼切段，用盐、胡椒粉、玉米淀粉抓匀腌制20分钟。

2. 青红椒、小葱、洋葱切好，大蒜拍碎切末。

3. 鱼块煎至两面金黄，加入炒好的青红椒料，煮3分钟。

4. 倒入砂锅，加洋葱垫底，小火慢炖3分钟，撒上葱段即可。

酸辣鲈鱼

食材：鲈鱼、西红柿、油、盐、蛋清、生姜汁、淀粉、料酒、白糖、白醋。

做法：

1. 鲈鱼切块，用葱姜盐腌制20分钟，西红柿煮3分钟后剥皮切丁。

2. 鱼块裹淀粉，炸至金黄，西红柿炒软加糖醋调味。

3. 倒入炸好的鱼块，翻炒均匀，裹上西红柿即可。

剁椒蒸鲈鱼

食材：鲈鱼、剁辣椒、盐、植物油、酱油、生姜、葱。

做法：

1. 鲈鱼剖洗干净，切几刀抹上盐和植物油，撒上剁椒和生姜丝。

2. 沸水上锅蒸8-10分钟，出锅后淋上热油和酱油。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择尝试。希望你能找到最适合自己的美味做法!