香芋蒸肉丸做法

香芋蒸肉丸的做法如下：

材料准备

芋头：适量（选择细长型的芋头，方便切丝，香糯口感会让蒸肉丸更加绵软）。

猪肉：适量（最好是三分肥七分瘦的猪肉，这样丸子的口感更好，提前剁成肉末或直接用绞肉机打碎）。

香菇：适量（泡发好的干香菇，切碎，增加肉丸的鲜香）。

调料：盐、酱油、淀粉、蚝油、食用油各适量。

详细步骤

处理芋头丝：

将芋头洗净，去皮后切成细丝。

撒上适量盐腌制几分钟，去除多余水分，然后轻轻挤一下水分。

调肉馅：

把猪肉末放入大碗中，加入一勺酱油、一勺蚝油，再撒入适量的淀粉和少许盐，用手搅拌均匀，搅拌至肉末稍微有些黏性。

炒香菇：

在锅里倒一点点油，放入切碎的香菇，小火炒香，然后和肉末混合在一起，再次搅拌均匀。

混合芋头和肉末：