学西点的道具
西点常用的道具包括以下几类：
辅助设备
工作台
洗涤槽
冷藏（冻）箱（柜）
展示柜
烤盘车
面团调制设备
和面机（双动和卧式）
多功能搅拌机
台式小型搅拌机（鲜奶机）
成型设备
面团分割机
起酥机
面包整形机
醒发箱 烤炉
面包切片机
常用工具
量具（磅秤、台秤、电子秤、量杯、量勺、温度计、糖度计、量尺）
辅助工具（筛子、擀杖、通心锤、蛋抽、木勺、刷子、刮勺）
刀具（西点刀、锯齿刀、抹刀、刮板、轮刀、铲刀）
成型模具（切模、中式糕点模、慕斯圈、裱花袋、裱花嘴、菠萝印模、木轮根、螺管、巧克力模）
成熟模具（烤盘）
熟制模具（吐司模、蛋糕模、塔模、披萨盘、多连模具）
其它用具（转台、散热网、蛋糕倒立架、耐热手套、多层蛋糕架）
其他设备
烘饼炉（烘炉）
蒸饱炉（水蒸炉）
炸炉（煎炸炉）
微波炉（加温，解冻炉）
电炸炉
这些道具在西点制作过程中各有其特定的用途，确保制作过程顺畅，最终产品品质优良。建议根据个人需求和实际操作习惯，选择合适的工具和设备。