小麦穗鱼的做法

小麦穗鱼的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

1. 煎麦穗鱼

材料：

麦穗鱼1500g

油适量

盐适量

葱适量

姜适量

淀粉少许

孜然粉少许

步骤：

1. 小鱼洗净。

2. 加盐、花椒、大料、葱、姜拌匀，腌制半小时后，撒少许淀粉。

3. 油热后放鱼，煎至一面金黄。

4. 翻面至两面金黄。

5. 装盘撒少许孜然。

2. 炸麦穗鱼

材料：

麦穗鱼

食用油

盐

柠檬汁

面粉

淀粉

鸡蛋

姜丝

花椒

香菜

步骤：

1. 鱼肚剪口，内脏挤出，洗净。

2. 挤柠檬汁腌制5分钟，加食用盐、面粉、淀粉、鸡蛋，搅拌均匀，腌制15分钟。