酱爆脆皮肉丁做法

酱爆脆皮肉丁的做法如下：

所需食材

猪里脊肉300克

黄瓜1根

胡萝卜半根

青椒1个

葱姜蒜适量

甜面酱2勺

生抽1勺

料酒1勺

淀粉少许

白糖1勺

植物油适量

步骤详解

处理食材：

猪里脊肉切成小丁，加入料酒、生抽、少许盐、淀粉，抓匀腌制10分钟。

黄瓜、胡萝卜和青椒也切成小丁。

准备调料：

甜面酱用生抽、白糖调和开，备用。

葱姜蒜切成末备用。

炒肉丁：

热锅凉油，油温六成热时，放入腌制好的肉丁，迅速翻炒至变色并略微出油，盛出备用。