汁鸡腿做法

1. 葱香煎汁鸡腿

原料：鸡大腿2个、葱、姜、盐、生抽、蚝油、料酒、糖、胡椒粉、清水。

做法：

1. 剔除鸡大腿骨头，鸡肉切几刀，鸡皮不切断。

2. 葱姜加1勺盐抓拌均匀，杀出水分后放入鸡腿肉中抓匀，腌制20分钟。

3. 调制料汁：生抽2勺、蚝油1勺、料酒1勺、糖1勺、胡椒粉、半碗清水和匀。

4. 炒锅放油，煎至两面金黄后倒入料汁，大火烧开转中小火焖煮8分钟，中途翻面，煮至汤汁粘稠即可。

5. 盛出鸡肉切成条状，再淋上汤汁。

2. 蜜汁焖煮鸡腿

原料：鸡腿4只、蜂蜜、老抽、生抽、料酒、蒜末、姜末、盐、黑胡椒粉、食用油。

做法：

1. 鸡腿洗净，用厨房纸巾吸干水分，扎几个小孔以便入味。

2. 均匀涂抹盐和黑胡椒粉，腌制10分钟。