粤菜西点紫金酱配比

紫金酱的配比可以根据不同的菜品和口味进行调整。以下提供两个常见的紫金酱配比：

秘制紫金酱

紫金酱：250克

柱侯酱：2瓶

芝麻酱：2瓶

沙茶酱：1瓶

花生酱：1瓶

白糖：1斤

牛油（提前烧化）：1斤

充分搅匀即成。

自制紫金酱

紫金酱：3瓶

柱候酱：2瓶

芝麻酱：1瓶

沙茶酱：1瓶

花生酱：1瓶

白糖：1斤

牛油（提前烧化）：1斤

充分搅匀即成。

这些配比适用于不同的粤菜菜品，可以根据具体需求进行调整。如果需要更精确的配比，可以尝试减少或增加某些成分，以达到最佳口感。