米琪琳西点的做法

米琪琳（或称为玛德琳）是一种经典的法式甜点，以下是几种不同风味的米琪琳做法：

1. 经典原味米琪琳

材料：

黄油 170克

细砂糖 140克

鸡蛋 4个

泡打粉 4克

低筋面粉 160克

盐 1克

步骤：

1. 鸡蛋打散，加入细砂糖搅拌均匀，至砂糖融化。

2. 低筋面粉中加入泡打粉和盐混合均匀。

3. 混合均匀的面粉过筛到蛋液中。

4. 搅拌均匀无颗粒。

5. 黄油融化后倒入面糊中，搅拌均匀。

6. 将面糊装入裱花袋，挤入预热180℃的烤箱中层，上下火，烤10分钟。

2. 玉米油版米琪琳

材料：

鸡蛋 3个

低筋面粉 100克

玉米油 80克

细砂糖 40克

泡打粉 2克

步骤：

1. 鸡蛋打碎，加入白砂糖搅拌均匀。

2. 加入玉米油继续搅拌均匀。

3. 筛入低筋面粉和泡打粉，用搅拌器搅拌成无颗粒的面糊。