帝皇虾做法

皇帝菜炒虾

材料：

皇帝菜 500克

鲜虾 400克

油、盐、蒜米、料酒、生抽适量

做法：

1. 皇帝菜切去老根部，清洗干净，蒜剁碎。

2. 虾去头，去肠脏，加入适量料酒和盐油拌匀，腌10分钟。

3. 烧一锅水，滴三两滴花生油，倒入皇帝菜，飞水，捞起。

4. 热锅，加入蒜末和花生油，爆香。

5. 加入飞过水的皇帝菜，翻炒片刻，捞起装盘。

6. 加少量油，热锅，倒入腌好的虾。

7. 翻炒至全身通红，加料酒，生抽调味。

8. 盛盘即可。

豉油皇炒虾

材料：

鲜活大虾 1斤

姜葱蒜、青红辣椒、洋葱

豉油皇配方：白糖、胡椒粉、鸡粉、芝麻香油、米酒、老抽、生抽