当代人餐饮文化的特点是
当代人餐饮文化的特点可以从多个维度进行总结：
烹饪方式的现代化
能源和设备现代化：主要利用电能等新能源，如微波炉、电磁炉、电烤箱等，这些设备不仅提高了烹饪速度，还保留了食物的原有色香味和营养成分。
机械化生产：食品工厂的出现使得食品生产逐渐机械化、自动化，提高了生产效率和规模。
菜点文化的个性化
营养与健康：随着生活水平的提高，人们不仅追求温饱，还要求饮食有营养、健康，并且有文化品位。
风味多样性：中国地域辽阔，各地气候、物产、风俗习惯不同，形成了各具特色的地方风味。如川菜、鲁菜、粤菜、苏菜等，每个菜系在不同地区又有其独特之处。
注重美感和情趣
色香味形器的协调：中国烹饪注重食物的色香味形器的和谐统一，追求食物的美感。
命名和用餐节奏：对菜品的命名、进餐的节奏、品味的方式、娱乐的穿插都有一定的要求，体现了中华文化的雅致。
食医结合
药食同源：中国烹饪技术中，许多食品原料具有药用价值，可以通过食物达到预防和治疗疾病的目的。