斑鱼火锅

斑鱼火锅的蘸料做法如下：

材料

剁碎的郫县豆瓣酱1汤匙15克

剁碎的豆豉2茶匙10克

姜末1茶匙5克

香葱花1茶匙5克

香油4茶匙20毫升

水2汤匙30毫升

做法

大火烧热炒锅中的香油。

将剁碎的郫县豆瓣酱和剁碎的豆豉一同放入锅中翻炒1分钟。

再将姜末、香葱花、水和炒好的豆豉豆瓣酱混合在一起，搅拌均匀即可。

这种蘸料适合斑鱼火锅，微辣且带有豆瓣酱和豆豉的香味，可以增加涮食的口感和风味。