辉县烩饼做法

辉县烩饼的做法如下：

材料

饼块

豆腐

皮渣

鹌鹑蛋

肉类（如丸子）

黄豆芽

猪血

熟花生米

白菜

蒜苔

西红柿

芫荽

调料（如酱油、盐、鸡精、生抽、老抽、五香粉、料酒、辣椒面等）

具体步骤

准备食材

将所有食材洗净，切成适当大小。

豆腐、皮渣、猪血切成小方块。

白菜、蒜苔、西红柿、芫荽改刀备用。

炒制

先炒鸡蛋，与西红柿、黄豆芽一起翻炒，倒入酱油炒出汤汁。

倒入适量开水，等汤汁水开后，加入饼块。

再等几分钟水开后，放入豆腐、皮渣、猪血等。

煮上五六分钟，使饼块的面汁煮出，汤变得黏糊状。