月子餐瘦肉粥的做法

月子餐的瘦肉粥做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 基本做法

材料：

瘦肉100克

姜三片

生抽酱油5滴

食用油十滴

盐适量

白粥一大碗

生粉适量

步骤：

1. 将瘦肉切片，姜切片切丝，加盐、生抽、食用油顺时针搅拌，加生粉搅拌均匀放一边。

2. 另起一锅下一大碗白粥，烧开以后，加肉轻轻的搅拌一下，看到瘦肉微微变色就关火，盖上盖子焖上2分钟就可以了。

2. 加入其他食材

材料：

大米适量

瘦肉适量

姜适量

葱适量

盐适量

步骤：

1. 大米洗净后浸泡一段时间，瘦肉切成小块或肉丝，用少许盐和姜腌制备用。

2. 在锅中加入适量清水，大火烧开后放入浸泡好的大米，再次煮开后转小火慢慢熬煮。

3. 在熬煮的过程中要不时搅拌，防止粘底。当大米煮至软烂时，加入腌制好的瘦肉，继续煮至瘦肉熟透。

4. 期间可以根据需要适当添加一些清水，以保持粥的稀稠度合适。加入适量盐调味，撒上葱花即可关火。

3. 加入蔬菜

材料：

大米500克

香菇3个

蔬菜适量

食盐适量

步骤：

1. 将香菇用温水泡发，洗净切细。蔬菜一小把，洗净切细。

2. 大米用水浸泡2个小时。

3. 放入电饭锅加水煮开，用勺子不停搅动至粥慢熬，放入香菇煮几分钟。

4. 将切好的瘦肉放入锅中用勺子搅拌几下煮上几分钟。

5. 最后放入蔬菜，加入食盐，搅拌煮熟后即可出锅。

4. 加入皮蛋

材料：

大米半碗

瘦肉50克

皮蛋1个

姜片3片

油

盐

步骤：

1. 约半碗米淘洗干净后，要用半汤匙的油、半小勺的盐拌匀，腌至少半小时，油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不显油腻。

2. 瘦肉提前腌成咸肉：瘦肉切丝后，放1汤匙的盐，1小勺的油腌制，至少腌一个晚上。

3. 水开后，加入腌制的米和咸肉，大火烧开后转小火，煮1个小时就可以煮出一锅绵软的粥。

4. 第二天早上，把皮蛋切碎，把昨晚煲好的咸肉粥重新煮开，放进碎皮蛋，再煮半个小时，撒上葱花，就可以吃上咸香扑鼻的咸瘦肉皮蛋粥了。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的食材和做法。