土豆干儿做法

自然晒干法

将土豆去皮，切成大约两毫米厚度的土豆片。

放入烧开的水中，加入适量的盐和陈醋，水再次沸腾时捞出，过冷水，沥干水分。

放在太阳下晒干，一般晒一天即可。

烤箱烤干法

土豆去皮，切成两毫米厚的片，放入烧开的水中，加入盐和陈醋，水再次沸腾时捞出，过冷水，沥干水分。

放入烤箱中，烤至完全干燥，然后密封保存。

风炉风干法

土豆去皮，切成2mm厚度，放入烧开的水中，加入盐和陈醋，煮开后捞出，过冷水，沥干水分。

放入风炉中，100度烤1.5小时，风干好的土豆片可以进行油炸制成薯片。

炸制法

土豆去皮，切成适当厚度，用油炸至金黄色，捞出备用。

准备调料汁，将酱油、白糖、醋、精盐、花椒粉、芝麻酱、味精、姜米、蒜泥、鲜汤、香油、红油、熟芝麻混合，倒入炸好的土豆片，拌匀即可。