火锅发明的

火锅的发明存在多种说法，以下是几种较为可信的观点：

成吉思汗在长年统兵征战四方时，为了节省士兵烹饪时间，将羊肉切成小块掷进沸腾的锅中，从而发明了火锅。

三峡纤夫在长江三峡用辣椒、花椒、香辛料和长江水熬成汤，烫食鲜鱼活虾及各种蔬菜，由此发明了火锅。

林洪在冬季的武夷山捕获一只肥美的野兔，因无厨师，按照老食客的建议，用薄批、酒酱椒料沃之，以风炉安座，从而发明了火锅。

火锅的前身可能是三国时期或隋炀帝时代的“铜鼎”。

火锅最早的文字记录可以追溯到战国时期，东汉时期出土文物中的“斗”就是指火锅。

重庆码头的纤夫用牛油炒郫县豆瓣和干辣椒、花椒、盐、蒜、姜、葱等，创造了这种独特的烹饪方式。

泸州小米滩的纤夫将富人丢弃不要的牛、羊、猪内脏捡来洗净，连同蔬菜、鱼虾放入锅中，加入辣椒、花椒煮食，从而发明了火锅。

自贡的盐工用牛肉、辣椒和盐煮食，创造了火锅。

综合以上几种说法，火锅的发明可能是由多个因素和多个时期共同作用的结果。成吉思汗和三峡纤夫的说法较为流行，但南宋美食家林洪和三国时期的铜鼎等说法也有一定的历史依据。具体起源地方面，重庆和四川泸州小米滩的说法较为可信，但自贡盐工的说法也有一定的合理性。