黄叶包菜做法
黄叶包菜,通常指的是包菜(卷心菜)的叶子部分,这里提供几种不同的做法:
1. 蒜片炒包菜
材料:
包菜半颗(约500克)
大蒜2瓣
干辣椒2-3个(可选)
食用油适量
盐适量
白糖少许
醋少许
步骤:
1. 将包菜外层的老叶摘掉,剩下的嫩叶切丝,尽量切得均匀。
2. 切好的包菜放入清水中洗净,捞出控干水分。
3. 大蒜切片,干辣椒切成小段备用。
4. 热锅倒油,在锅中加入适量的食用油,开中火,待油温稍微升高后,将切好的蒜片和干辣椒放入锅中煸炒出香味。
5. 将处理好的包菜倒入锅中,快速翻炒,保持高火,使包菜快速受热,炒出来的口感更脆嫩。
6. 炒至包菜稍微变软后,加入适量盐和少量白糖,翻炒均匀,糖的量不要太多,只要一点点提鲜就好。
2. 黄金包菜(包菜炒鸡蛋)
材料:
包菜半个
蛋3个
蒜末
辣椒
葱段
步骤:
1. 先将材料准备好。