超市的大米不好吃

关于超市大米口感不佳的问题，以下是一些可能的原因和建议：

超市大米的吸水性较差，这可能是导致其口感不佳的一个重要原因。纯净水洗过的大米并不会变得更香、更甜、更好吃，因为大米的吸水性主要影响其风味和口感。

淘米时，建议采用正确的淘米手法。国内最广为流传的方法是：把米放在水中淘洗，然后反复冲洗直至水清澈。这样可以去除米表面的杂质和淀粉，使米粒更加松软，煮出来的饭口感更好。

超市里销售的大米品质参差不齐。有些大米可能是陈年旧米，经过多次抛光和添加防腐剂处理，外观好看但对人体健康有影响。这种米可能口感较硬，嚼起来不烂。

煮大米时，确保煮的时间足够长，以达到最佳的口感。如果时间煮短了，大米可能没有完全熟透，口感会受影响。

建议：

选择信誉良好的超市购买大米，尽量选择新鲜、无抛光、无添加防腐剂的大米。

淘米时采用正确的淘米手法，确保米粒表面清洁。

煮大米时，注意控制煮的时间，确保大米完全熟透。

通过以上方法，可以提高大米的口感和食用体验。