熏的鸭子怎么烧好吃

熏鸭子的做法有很多种，以下提供几种常见且美味的做法：

龙井熏鸭

原料：鸭子1只、上好龙井茶5克、红枣50克、小香葱100克、空心饼20克。

调料：贡菜1根、新炒龙井茶残留的碎末500克、白糖、色拉油各50克、红烧料1200克、香料23克、A料（葱段、姜片各10克、料酒15克）。

制作方法：

1. 鸭子剖腹去掉内脏，清洗干净后放入冷水锅内，加入A料大火烧开，取出控水。

2. 干锅内放入龙井茶碎和白糖小火加热至开始冒烟，取一个篦子放在锅内（距离锅底约10厘米）将鸭子放在篦子上，盖上盖子，小火烟熏。

3. 待鸭皮表面呈现牙黄色时将鸭子取出，用贡菜将鸭子捆扎好。

4. 锅内放入色拉油烧至五成热时，放入香料、葱段、姜片爆香，下入红烧料、红枣、鸭子、龙井茶，大火烧开改小火加热2.5小时，改用大火收汁取出鸭子、红枣放入盘中。

5. 搭配小香葱、空心饼上桌，上桌后将鸭子松开，斩成小块配小香葱、空心饼食用。

炒熏鸭

原料：熏鸭、芹菜、青蒜、干辣椒。

调料：油、酱油、蚝油、白糖。

制作方法：