牛皮火锅做法

牛皮火锅的做法如下：

牛皮火锅底料准备：

鸡精30克

味精20克

盐10克

胡椒15克

大枣10克

枸杞5克

大蒜10克

姜片（取皮）5克

鸡油50克

西红柿4片

山珍20克（如羊血菌、牛杆菌、滑子菇等）

当归和党参共20克（剁成颗粒）

猪油100克

清汤4斤

牛皮处理：

1. 使用喷火器将牛皮表面的毛和粗皮烧掉，刷净后切块。

2. 锅中放入料酒、姜片、生轴王、料酒、干辣椒、豆瓣酱、盐，将牛皮放入煮至七八分熟，然后捞出。

火锅煮制：

1. 在锅中加入上述底料和适量的水，煮沸后放入已煮好的牛皮条，煮至熟透即可食用。

其他配料：