酒精小火锅服务流程

酒精小火锅的服务流程如下：

餐前准备

将干净的垫布、酒精灶、餐具按要求摆放整齐。

检查酒精灯内酒精是否充足，并用酒精盖盖好，以免挥发。

备餐柜准备好点火枪和备用酒精。

客人到后服务

上茶水、热毛巾、点菜。

客人点好菜确认无误后，按要求上菜。

上锅与点火

上锅后，将酒精灯取出点火，然后平稳地放回灶内。

如果客人有小朋友，应提前提醒客人，避免小朋友打翻灶台造成火灾。

菜品上桌与服务

将客人点的菜品按要求上桌，报菜名。

汤锅开后，用托盘站在客人右侧，取走锅盖，避免汤汁水渍滴在客人身上或烫到客人。