红酒曲酿糯米红酒的做法
红酒曲酿糯米红酒的做法如下：
准备材料
糯米：10斤
红曲：1斤
清水：适量（一般按照1斤糯米两斤水的比例）
泡糯米
将糯米洗净后泡水七个小时或更长时间，直到糯米变软。
蒸糯米
将泡好的糯米放入蒸锅或高压锅中蒸熟，蒸至米饭有点干干的程度。
拌曲
将蒸熟的糯米取出，放置到一个不烫手的温度，加入红酒曲并搅拌均匀。
装罐发酵
将拌好的糯米放入酿酒容器中，压紧实，然后倒入凉开水或纯净水。
头七天不要封盖子，让发酵过程中产生的气体充分释放。之后封紧盖子，进行发酵。
发酵时间
一般需要两个月左右的时间，期间可以适当搅拌，以保持发酵的均匀性。