鸭起肉做法

鸭肉可以通过多种方法进行烹饪，以下提供几种常见的做法：

青椒炒鸭肉

原料：鸭胸脯肉、青椒片、红椒片、葱花、姜末、蒜片、干红辣椒、盐、料酒、味精、胡椒粉、酱油、白糖、醋、香油、水淀粉、花椒。

做法：

鸭胸脯肉切片，用盐、料酒、胡椒粉、酱油腌制，用水淀粉上浆。

碗内加葱花、姜末、蒜片、盐、味精、胡椒粉、酱油、白糖、醋、香油、水淀粉兑成碗芡。

炒锅上火，放适量油，炸花椒和干红辣椒后取出，放入鸭脯肉片炒散，加入青椒片和红椒片翻炒，烹入碗芡炒均匀，打明油出锅。

蜂蜜煎鸭胸肉

原料：鸭胸肉、姜片、蜂蜜。

做法：

鸭胸肉用盐、糖、酱油、老抽、鸡粉、生粉腌半天。

下油锅炒姜片，连腌汁倒入锅内慢火煮至汁流出，鸭胸肉煎至两面金黄，加入蜂蜜，用叉子刺表层，翻动约10分钟，盛起。

孜然炒鸭肉

原料：鸭脯肉、大葱、子姜、蒜、青红尖椒、植物油、孜然粉、蚝油、郫县豆瓣酱。

做法：