砍生蚝做法
砍生蚝的做法有多种，以下提供几种常见的做法：
爆炒生蚝
所需食材：生蚝、葱段、姜片、淀粉、酱油、蚝油、料酒、糖、水。
烹饪步骤：
清洗生蚝：加入适量淀粉搅拌清洗，用清水冲洗后，再加入少量淀粉备用。
控干水分：清洗好的生蚝控干水分。
热油爆香：锅中加油，放入姜片爆香，再加入葱段翻炒。
翻炒生蚝：将生蚝倒入锅中，快速翻炒至肉质收紧。
焯水去腥：加入热水焯出生蚝的水分。
调制酱汁：将酱油、蚝油、料酒、糖和少量水调匀。
回锅收汁：将酱汁倒入锅中，与生蚝充分翻炒，大火收汁至浓稠。
出锅装盘：将炒好的生蚝装盘，即可享用。