经期猪肝汤的做法

经期猪肝汤的做法有多种，以下是几种常见的做法：

做法一：简单版

材料 ：猪肝、瘦肉、菠菜、姜丝。

步骤

猪肝切薄片，加姜丝浸泡10分钟，泡出血水后多清洗几遍，滤干水分。

瘦肉切薄片，清洗干净，和处理好的猪肝一起加少许盐，淀粉搅拌均匀，加少许食用油锁住水分，腌制一会。

煮一锅开水，放菠菜进去焯水，10秒左右。

锅热下油，爆香姜丝，葱末，加入适量开水，水开后倒入猪肝瘦肉（不要搅拌）。

水再次沸腾后，迅速加盐出锅。

做法二：进阶版

材料：

猪肝、菠菜、枸杞叶、姜丝、葱花、生抽、蚝油、淀粉、盐。

步骤

猪肝切片，用清水洗净，加上姜丝和料酒浸泡30分钟，然后再冲洗干净，直到水变清澈。

把猪肝控干水分，加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺淀粉和适量的盐，抓匀后腌制15分钟。

锅里加水烧开，把猪肝和菠菜放进去焯水，大概30秒就捞出来，这样可以去腥，菠菜也能去掉草酸。