日料火锅种类

日料火锅种类繁多，可以根据汤底、食材和烹饪方式的不同进行分类。以下是一些常见的日料火锅种类：

寿喜烧火锅（すき焼き）：

也被称为锅物，是人们对日本火锅的统称。

主要食材包括牛肉、豆腐、蔬菜等，淋上特制的甜辣酱汁。

有关东和关西两种口味，关东口味以高汤为主，口味清爽；关西口味味道浓厚，融合酱油、砂糖和味淋。

涮涮锅（しゃぶしゃぶ）：

也称为日式涮锅，是一种清淡的火锅，汤底通常为味噌汤或昆布高汤。

食材包括薄切的生肉片、蔬菜、豆腐等，涮煮时间极短，保持食材的鲜嫩口感。

相扑火锅（ちゃんこ锅）：

主要食材包括相扑选手的脂肪和内脏，以及各种蔬菜和豆腐。

火锅中加入面条，食用时蘸上特制的酱汁。

肠锅（もつ锅）：

主要食材为牛、猪的小肠和大肠，通常还会加入韭菜、豆腐、高丽菜等蔬菜。

火锅中加入饺子皮，食用时蘸上柚子酱油。

豆乳锅（豆腐锅）：