无糖油馒头做法

无糖油馒头的做法有多种，以下是几种不同的制作方法：

蛋黄 1个

酵母粉 3克

低筋面粉 200克

配方奶粉 2勺或3勺

水 95ml

做法：

1. 低筋面粉加蛋黄

2. 温水加酵母粉和配方奶粉，搅拌均匀

3. 搅拌好的温水倒入面粉中，揉成团，然后发酵一个小时

4. 发酵好之后继续揉，然后摊平，厚度约0.5厘米，用卡通膜具压

5. 压完后发酵半小时，接着冷水下锅蒸15分钟，关火后再焖一两分钟

普通面粉中筋 500克

酵母 7克

温水 260ml

盐 2克

做法：

1. 准备好材料，加盐是为了去酵母味

2. 将材料混合后，揉成光滑的面团

3. 发酵至2倍大

4. 内部组织结构成蜂窝状，面团放案板上排气，分成8个大小的面团搓圆，放在提前准备的冷水蒸锅里蒸15分钟左右，关火闷5分钟出锅

中筋面粉170克

全麦面粉30克

熟黑芝麻粉8克

温水100克

酵母2克

熟黑芝麻粉20克

灰枣6个

做法：

1. 黑芝麻洗净后倒入漏筛里控干水分，倒入无水无油的锅里，中小火炒至噼里啪啦响后关火，晾凉后磨成粉

2. 红枣洗净去核并控干水分，磨碎

3. 碗中加入中筋面粉、全麦面粉、熟黑芝麻粉，拌均匀后倒入酵母水，搅拌成絮状，揉成稍硬的面团，盖保鲜膜发酵至两倍大

4. 取出发酵好的面团，反复揉面排气，分成3等份并揉搓成圆

5. 擀成约1圆硬币厚的长方形面片，撒薄薄一层黑芝麻粉和红枣碎，卷起，压扁，用锋利的刀在表面划一刀，竖着摆放，蒸锅里加冷水，放入湿布上，二发至明显变大，约25分钟，开大火蒸15分钟，关火焖5分钟再开盖

这些做法都强调了无糖和少油的特点，适合健康饮食的需求。可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试制作。