山药青笋的做法

山药青笋是一道简单健康的菜肴，以下是几种不同的做法供您参考：

做法一：

原料：莴笋150克、山药150克、红椒一个

调料：盐、白醋、姜丝、香油、食用油

步骤：

1. 莴笋去皮洗净，山药去皮洗净；

2. 山药斜切成段后竖起来切菱形薄片，莴笋同样切法；

3. 红椒切块，烧水加盐和白醋，将山药焯水一分钟后过凉水；

4. 炒锅热油，放入姜丝爆香，加入莴笋翻炒；

5. 加入红椒和山药片，加盐和香油，翻炒均匀后出锅装盘。

做法二：

原料：莴笋、山药、青椒、胡萝卜

调料：盐、食用油、王守义十三香鸡精调味料、胡椒粉、酱油

步骤：

1. 莴笋和山药去皮后切成菱形片，青椒去籽切块，胡萝卜切片；

2. 山药和胡萝卜焯水后沥干水分；

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜和青椒炒香；

4. 加入山药和莴笋片快速翻炒，加入调味料；

5. 炒至食材熟透且入味后出锅装盘。

做法三：

原料：山药、莴笋、红萝卜

调料：盐、生抽、蘑菇粉

步骤：

1. 莴笋和红萝卜切片，山药切片后泡水防止氧化；

2. 锅中放油，炒香莴笋；

3. 加入山药和红萝卜炒至变软；

4. 加入盐、生抽和蘑菇粉，炒至入味后盛出。

做法四：

原料：山药、青笋、木耳、彩椒

调料：盐、食用油、调味汁

步骤：

1. 山药和青笋切片，木耳泡发后洗净，彩椒切菱形；

2. 调制调味汁；

3. 山药和青笋焯水后沥干，木耳过水后沥干；

4. 锅中热油，放入山药和彩椒过油后倒出沥干；

5. 锅中留油，爆炒莴笋和木耳，加入山药和彩椒及调味汁翻炒均匀后出锅。

做法五：

原料：紫山药、青笋、水发黑木耳、红椒

调料：盐、蒜、蔬之鲜

步骤：

1. 黑木耳洗净撕成小朵，莴笋去叶去皮切片，蒜切片，红椒去籽切块；

2. 紫山药去皮切片后焯水；

3. 炒锅倒油，放入蒜片炒香后加入木耳翻炒；

4. 加入莴笋片和红椒翻炒；

5. 加入紫山药片翻炒至熟，调入盐、蔬之鲜后翻炒均匀即可。

以上做法均简单易学，您可以根据个人口味和喜好进行调整。希望您能做出美味的山药青笋菜肴!