墨鱼排骨苦瓜汤做法

方法一

用料

排骨 500克

苦瓜 一根

干墨鱼 一只

姜 几片

料酒 少许

盐 少许

步骤

苦瓜切薄一些，洗干净，排骨洗干净然后去血水，干墨鱼泡水备用。

锅下油，下姜片爆香，把去完血水的排骨放下去爆炒，干墨鱼切片一起放下去炒一会儿，加入少许盐和料酒。喜欢平淡的，可以不用炒直接下一步炖汤。

加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮，直至排骨和墨鱼熟透，最后加入苦瓜片，再煮5分钟，调味后即可出锅。

方法二

用料

排骨 300克

干墨鱼 100克

姜 3片

盐 适量

白醋 几滴

步骤

将墨鱼表面的黑膜撕去，去除头部的眼睛，收拾干净，洗净。