福子馍的做法

福子馍的做法如下：

准备食材

中筋面粉500克

安琪酵母5克

白糖10克

温水（35度左右）300毫升

红色色素（食用级）适量

福字模具1个

油纸若干

制作步骤

面团制作：

安琪酵母用温水化开，静置10分钟。

倒入厨师机搅拌桶，或手揉。先放粉和糖，逐步放酵母水，用筷子搅成絮状，再揉到光滑。

加入500克中筋粉和10克白糖，继续揉至光滑。

低档3分钟初步成团，中档2分钟揉光滑。

放温暖处发酵一个小时左右，夏天快些，北方冬天可以放暖气边上，约50分钟就一发好。用中指沾粉中间戳一下，不凹陷不回缩就表示发好了。

整形与二次发酵：

面板上撒粉，手揉成光滑的面团。