虾鸡翅火锅底料

虾鸡翅火锅底料的制作方法如下：

食材准备：

主料：鸡翅500克、大虾500克

辅料：土豆250克、黄瓜1根、藕片适量、洋葱半个、芹菜适量、青红辣椒适量

调料：火锅底料、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、葱姜蒜、淀粉、花椒、干辣椒、料酒

制作步骤：

处理食材

鸡翅对半剪开，加入生抽、蚝油、盐、胡椒粉、葱姜和淀粉腌制30分钟。

大虾处理干净，剪去虾须，在背部开刀去虾线，裹上一层玉米淀粉，炸至金黄色备用。

土豆和藕片稍微炸一下。

炒香底料

另起锅，油热后放入葱、姜、蒜、花椒和干辣椒爆香。

加入火锅底料，小火慢慢炒出红油。

翻炒主料

将炸好的大虾、土豆块和藕片依次放入锅中，快速翻炒，让每一块食材都均匀地裹上红油。