厨房餐饮排水

餐饮排水涉及多个方面，包括排水系统的设计、安装、维护以及法规遵守等方面。以下是一些关于餐饮排水的关键点：

快捷酒店卫生间：每个卫生间可以使用污水提升泵来解决排水问题。

房间立管：如果条件允许，可以在每个房间加建一个立管，并使用同层排水管道敷设方式。

排水沟：餐厅厨房应设置排水沟，并通过排水短管和顺水三通接入排水立管。排水口前应设置网框式地漏，以拦截残渣，防止堵塞。

隔油池：餐厅厨房废水含有较多油脂性物质，应设置隔油池并定期处理，以防止油脂堵塞管道。

排水管道：底层排水沟应直接排到室外，并通过短管排到水封井，再排到隔油池。

格栅盖板：排水沟的盖板格栅栅条不宜过大，以防老鼠进入室内。

排水许可证：小餐饮商户需向所在地的区县（市）排水主管部门提出申请，并办理排水许可证。

水质检测：商户需预约第三方机构进行水质检测，确保排放的污水水质达标。

定期养护：取得排水许可证后，商户需要定期进行排水管道疏通和隔油设施的清掏工作，并做好记录。

执法检查：相关部门会定期对餐饮商户进行排水专项执法检查，检查排水许可证、油水分离器、隔油池等使用情况，并对违规排放的商户进行处罚。

雨污分流：餐厅厨房烹调、主食操作台面上方不允许有任何排水管，以确保雨污分流，避免污水进入雨水管网。

通过以上措施，可以有效规范餐饮排水行为，保护市政污水管网的安全运行，同时减少环境污染。建议餐饮商户严格遵守相关法规，定期进行排水设施的检查和维护，确保排水系统的高效运行。