布雷波波奶茶做法

材料

淡奶油 500g

炼乳 150g

芝士 110g

岩盐 8g

黑糖珍珠（珍珠和黑糖浆的比例为50:40）适量

调制奶（牛奶250ml，冰糖浆15ml，淡奶20ml）285ml

赤砂糖 适量

步骤

制作芝士奶盖

将淡奶油、炼乳、芝士和岩盐放入电动打蛋器中，搅拌至均匀浓稠。

将配好的黑糖珍珠舀进出品杯中，沿杯壁旋转抹壁。

加入冰块。

加入调制奶。

最后，在杯顶淋上芝士奶盖。

放上护杯圈，再洒上一层赤砂糖。

用喷枪将表层赤砂糖烤至融化，使表面呈金黄焦糖色。

提示和建议