茄哩鸡做法

茄哩鸡的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

做法一

原料：鸡肉半只切块、咖哩粉25克、姜1小块、蒜1粒、黄色洋葱1粒、红色洋葱1粒、姜花1朵、咖哩叶20片、淡奶30毫升、辣椒乾8只、油1勺、水1杯、盐1小勺、糖1小勺。

做法：

1. 加入盐和咖哩粉醃鸡肉30分钟。

2. 把姜、蒜、洋葱和辣椒干都搅拌均匀。

3. 热锅爆香姜末、蒜末、洋葱末以及辣椒碎。

4. 加入咖哩叶和鸡肉翻炒均匀。

5. 放入姜花，倒入水1杯，闭锅盖煮20分钟（翻炒避免烧焦）。

6. 最后加入淡奶、糖和盐，即可上碟。

做法二

食材：鸡胸肉250克、青菜椒一个、胡萝卜半根、料酒一勺、盐一小勺、胡椒粉一小勺、玉米淀粉一勺、蒜瓣姜丝少许、植物油一勺、淀粉水两勺。

裹面糊材料：玉米淀粉70克、鸡蛋一个、植物油一勺、盐一小勺、清水一勺。

茄汁材料：新疆番茄酱两勺（普通番茄酱就用4-5勺）、糖一勺、生抽一勺、盐一小勺、清水3勺。

做法：

1. 青椒切块，胡萝卜切片，鸡胸肉切小块。