螺丝转咸菜做法

螺丝转咸菜的做法如下：

准备材料

螺丝转（又称螺丝菜）

盐

糖

醋

花椒粒

八角

酱油

容器（最好是玻璃瓶）

-保鲜膜

清洗与晾干

将螺丝转彻底清洗干净，去除泥沙。

晾干水分，有条件的可以风干1-2天，以减少用盐杀水的时间。

腌制过程

在容器中加入酱油、糖、水、醋、花椒粒和八角，煮开后晾凉备用。

将螺丝转放入容器中，倒入晾凉的材料水，确保水面没过螺丝转。

容器口蒙上保鲜膜，密封盖紧，置于阴凉通风处，腌制半个月即可食用。

注意事项

制作过程中所有器具、筷子等都要保持干净，避免油渍，以免影响腌制效果。

腌制过程中，螺丝菜会慢慢下沉，酱油最终会没过螺丝菜，可以用石头等重物压住，以帮助其更好地浸泡。