给宝妈炖猪蹄汤的做法

1. 私房猪蹄汤

食材：

一个猪蹄剁8块，一餐炖4块

十几颗干莲子

2块干菌菇

2颗干红枣

生姜

少许盐

步骤：

1. 猪蹄浸泡清水10分钟，清洗干净。

2. 锅中放凉水，放入猪蹄，切几片生姜，开中火煮。水沸后，撇出浮起的油，煮5分钟。

3. 启动高压锅，把猪蹄带沸水一起倒入高压锅中，焖炖25分钟。

4. 高压锅工作着，另一边，取出砂锅，放入清水，浸泡过的莲子、菌菇，开中火煮开，改小火炖。

5. 待高压锅炖的时间到了，用漏勺取出猪蹄，放入砂锅，与莲子菌菇一起炖，改中火。

6. 待砂锅里猪蹄汤浓稠发白，调小火，用剪刀将红枣剪碎块，放入砂锅。

7. 尝锅里汤汁有红枣甜味，加一点点盐调味（也可不加，按自己的口味），搅拌均匀。关火。

2. 黄豆猪蹄汤

食材：

猪蹄1只

黄豆80g

盐适量