肥肉如何煮火锅

准备材料

肥肉适量

酱油、老抽、豆瓣酱各适量

蔬菜（如白菜、豆芽、蘑菇等）适量

丸子（如鱼丸、虾滑等）适量

青红辣椒各适量

香叶、八角、花椒、姜片、葱段、干辣椒各适量（根据个人口味可选）

处理肥肉

将肥肉切成薄片或小块。

炒制

热锅凉油，放入肥肉煸炒至微黄色。

加入酱油、老抽和豆瓣酱，继续煸炒至红油出来。

煮制

加入适量水，大火煮开后，根据个人口味加入酱油调味。

大火煮五六分钟后，放入蔬菜和丸子。

出锅前两分钟放入青红辣椒，增加鲜味。

出锅