土豆糯米丸子做法

方法一：油炸土豆糯米丸子

1. 土豆去皮切片，蒸熟后压成泥。

2. 加入适量白糖、糯米粉和开水，搅拌均匀。

3. 准备一个鸡蛋，打发至三倍大，加入面包糠。

4. 将土豆泥搓成小圆球，裹上面包糠。

5. 锅中倒入食用油，加热至七分热，放入土豆丸子，炸至金黄色即可捞出。

方法二：蒸制土豆糯米丸子

1. 糯米提前泡3-5小时，倒掉水后备用。

2. 土豆去皮切片，蒸12分钟至熟透。

3. 趁热将土豆片打成泥，加入面粉和糯米粉各20克，搅拌均匀后揉成面团。

4. 取一小块面团，团成小圆球，裹上一层糯米。

5. 将裹好糯米的丸子放入蒸锅，蒸10分钟即可。

方法三：土豆糯米丸子的变体

1. 土豆削皮切片，蒸熟后捣成泥。