黄瓜藕怎么做好吃又脆

要制作既好吃又脆的黄瓜藕，可以尝试以下几种方法：

方法一：韩式小拌菜

用料：

莲藕 1段

黄瓜 半根

韭菜 6根

小米辣 1个

青尖椒 1个

调料：辣椒粉 2勺、海鲜酱油 2勺、鱼露 1勺、糖稀 1勺、苹果醋 1勺、蒜 1瓣、芝麻 适量

做法：

1. 黄瓜去瓤后斜切段备用。

2. 韭菜切段，蒜切末，辣椒切段。

3. 莲藕切片。

4. 锅中放入适量的水，放入莲藕，再放1勺大粒盐，1勺醋，水开煮两分钟捞出，过凉水备用。

5. 盆中放入蒜末，辣椒粉，酱油，糖稀，鱼露，苹果醋拌均匀，然后放入藕片拌均匀，再放入黄瓜拌均匀，最后放入韭菜，辣椒轻轻抓拌均匀，最后放入芝麻。

这种方法制作的黄瓜藕清脆爽口，适合边拌边吃。

方法二：油酱脆藕

用料：

莲藕 1段

黄瓜 1根

胡萝卜 1根

蒜片 40克

姜片 40克

干辣椒 20克

花椒 适量

油 适量

盐 适量

白糖 适量

甜面酱 适量