大型餐饮企业做账

大型餐饮企业做账需要遵循一定的流程和规范，以下是一些关键步骤和注意事项：

根据企业规模和核算要求，选择合适的成本核算方法，如直接记入成本或月末盘点再冲成本。

对于有库房的餐饮企业，食材和调料可先记入“原材料”，领用时再记入“主营业务成本”。

对于没有库房的餐饮企业，可以直接将食材和调料记入“主营业务成本”。

购入的酒水、饮料等如果有库房，可先记入“库存商品”，卖出后结转成本；如果没有库房，且没有销售资格，则部分收入、成本的处理要符合营业执照的经营范围。

购入的固定资产，如厨房设备等，按相关会计准则进行处理，如外购固定资产时借记“固定资产”，贷记“银行存款”等。

厨师的工资记入“营业费用--工资”，服务人员的工资也可记入“营业费用--工资”，管理人员的工资记入“管理费用--工资”。

工资需先计提，然后实际发放。

装修费用记入“长期待摊费用”，并根据租赁合同年限进行摊销。

煤气等费用可记入“营业费用--燃气费”。