鸽子什么烧好吃吗

鸽子的烹饪方法多样，每种做法都能带来不同的风味体验。以下是几种推荐的鸽子烹饪方法：

乳鸽切块洗净备用，香菇切块。

锅内热油，下入蒜瓣、小米辣、姜片、大葱段爆香，倒入乳鸽块翻炒至表面微黄，加入一勺豆瓣酱快速翻炒上色，再用少许生抽、蚝油、盐调味。

加入香菇翻炒，适量胡椒粉、白糖和老抽进行快速翻炒，入味上色后加入开水半没过食材，中小火焖煮20分钟，期间可以加入青红椒。

红烧乳鸽色香味俱佳，皮脆肉嫩，香气扑鼻，适合搭配米饭。

将洗净的鸽子放入汽锅中，加入适量的清水，水量以没过鸽子为宜。

加入姜片、红枣和枸杞，倒入适量的料酒。

盖上汽锅盖，开火蒸煮，蒸煮过程中需保持火力适中，以保证汽锅内的温度和压力稳定。

蒸煮约1小时后，鸽子肉质酥烂，汤汁鲜美，加入适量的盐和鸡精调味，再继续蒸煮片刻即可关火。

汽锅鸽子肉质酥烂，汤汁鲜美，营养丰富。

鸽子洗净去头去屁股，剪成四块，加入适量盐和黄酒，放上葱姜，涂抹均匀腌制半小时。

腌好的鸽子冲洗干净，放入碗中，再放入红枣、枸杞和葱姜，倒入半碗清水，大火上锅蒸1小时即可。

清蒸乳鸽肉质鲜嫩，简单好做，营养丰富。

鸽子先用姜蓉、一勺盐抓匀腌个底味，再加入蚝油、生抽、老抽、糖、生粉、黑胡椒抓拌均匀，封油腌制15分钟。

起锅热油，放入乳鸽，两面煎香，捞起备用。

留底油，爆香葱蒜，洋葱头，铺一层紫苏上去，再加入乳鸽，上面再脯一层紫苏，开大火，烧一圈米酒，焖5分钟，最后在加一点黑胡椒，再放入紫苏叶做点缀。

烤鸽子外焦里嫩，香气扑鼻，是广东人用餐时的心头好。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的烹饪方式，享受美味的鸽子佳肴。