黄磊麻辣火锅做法

黄磊麻辣火锅的做法如下：

食材准备：

活虾

鱿鱼

豆腐皮

莴笋

平菇

肥牛片（可选）

精盐

料酒

大葱

生姜

大蒜

麻辣香锅料或火锅底料

调料准备：

辣椒油

麻油

香油

具体步骤：

食材改刀处理

平菇洗净，手撕成长条。

小鱿鱼剪开，去除眼睛和墨囊，撕掉表面的黑膜，冲洗干净备用。

大虾洗净备用。

莴笋去皮后切成一寸半的长条。

油豆腐皮切成长段，抖散备用。

大葱切段，生姜切片，大蒜切米备用。

食材焯水处理

锅中加水，加少许精盐和料酒，大火烧开后放入活虾，水再次烧开后，虾全身变色尾巴打卷，迅速捞出过凉，沥水备用。