潮汕冬菜煮什么好吃
潮汕冬菜可以搭配多种食材一起煮，以下是一些推荐的煮法：
潮汕海鲜砂锅粥
食材：大米、鲜虾、膏蟹、冬菜、香葱、香菜、姜丝、香油、盐、鱼露、白胡椒粉。
做法：将大米洗净后用清水浸泡约1小时，然后沥干水，放点香油下去拌匀腌一下。鲜虾剪去触须、剔除虾线，然后用刀在背部开一刀。膏蟹洗净拆开蟹壳，去掉蟹腮后将蟹身切成四份。砂锅里放入腌好的大米，适量的清水，盖锅盖用大火煮开。期间用勺子搅动一下，以免粘底。当煮至米粒变绵软，快要开花时，放入鲜虾、膏蟹块、冬菜、姜丝同煮，煮至虾蟹块变红变熟了，即可关火。出锅前撒上香葱及香菜碎，再适量的盐、鱼露、白胡椒粉调味即可。
冬菜煎蛋
食材：鸡蛋四个，冬菜一勺，生抽一勺，胡椒粉半勺。
做法：将鸡蛋打入碗中，再往碗中放入生抽，胡椒粉，将其搅拌均匀，放在一边备用。冬菜用清水清洗几遍，洗好后，捞出来，控干水分，放在一边备用。锅中倒入适量的食用油，油温四成热，将冬菜放入锅中，将其炒出香味。香味出来后，倒入鸡蛋液，将其煎熟即可盛入盘中食用。
冬菜牛肉丸汤
食材：牛肉丸半斤，冬菜半勺，两根葱，盐半勺。
做法：先将葱用清水清洗干净后，放在案板上，将其切成葱花，放在一边备用。冬菜用清水清洗干净后放在一边备用。取出一个锅，放入清水，下冬瓜，水开之后下冬菜和牛肉丸；煮至冬瓜稍微变透明，下少量盐即可。
冬菜蒸花蛤
食材：花蛤、冬菜、盐。
做法：将冬菜切成粒进行调味。花蛤用清水清洗干净后，放入蒸锅中，加入适量的冬菜和盐，蒸熟即可食用。