不过油的宫保鸡丁做法
食材准备
鸡腿肉 200克
大蒜 适量
有机生抽 适量
盐 适量
淀粉 30克
黄瓜 1根
土豆 1个
辣椒 1个
胡萝卜 半根
茶油 适量
做法步骤
前期准备：
鸡腿肉切成小块，用料酒、生抽、盐、胡椒粉、玉米淀粉抓拌均匀，倒上食用油腌制10分钟。
胡萝卜、黄瓜切成小丁，备用。
制作过程：
锅中放入少许底油，放入蒜蓉，将腌制好的鸡丁肉在锅里滑散，放一点生抽和盐，变色后盛出。
锅中再放少许底油，放入蒜蓉，将土豆丁和胡萝卜丁炒熟，可以放一点水炖一会儿。
之后放入其余食材（包括炒好的鸡丁）在锅内翻炒，最后加入少许盐调味即可。