红香菇做法

红菇是一种美味的食材，可以采用多种方法进行烹饪。以下是几种常见的红菇做法：

1. 家庭版红烧香菇

原料：新鲜香菇、小葱、老抽、生抽、耗油、淀粉、盐、鸡精。

步骤：

1. 香菇洗净，去根，用刀在香菇上打花刀，横竖各四道。

2. 撒入淀粉，拌匀。

3. 热油锅，炸至两面金黄捞出备用。

4. 锅中加油，爆香葱花，加清水煮开，放入炸好的香菇，调汁（老抽、生抽、蚝油、盐、鸡精），大火煮十分钟，勾芡，撒上葱花点缀。

2. 红菇炒肉片

原料：红菇、猪肉片、酱油、盐、生抽。

步骤：

1. 红菇切片，猪肉片用少许酱油腌制。

2. 热油锅，炒肉片至变色，加入红菇片，翻炒均匀，加入酱油和盐调味。

3. 红菇酸辣汤

原料：红菇、醋、辣椒、盐。

步骤：

1. 红菇切片。

2. 锅中加油，爆香蒜末和辣椒，加入红菇翻炒。