餐饮油烟处理

餐饮店油烟处理有多种方法，以下是一些常见的处理方式及其优缺点：

机械式油烟净化设备：

采用机械过滤、吸附或其他机械分离的原理去除油烟。

例如：多折板式、滤网式、蜂窝状填料等设备，以及活性炭、金属质纤维等多孔材料。

湿式油烟净化器：

利用碱液作为洗涤剂，通过喷淋方式与油烟接触，将油烟净化后通过抽风机收集排放。

缺点：容易产生废水。

光催化：

利用紫外光将含油气体的油雾分解，主要用于处理味道。

高压静电油烟净化器：

通过高频高压电场使油烟尾气带上电荷，利用正极板的吸附作用去除油烟。

例如：蜂窝状或平板式正极板。

高低压静电油烟净化器：

结合板式结构的高低压静电场吸附油烟，高压电离，低压吸附。

高空排放：

将油烟排放到高出周边房子3米的高空，减少对周围环境的影响。

烟囱排放：

将油烟通过烟囱接到下水道口，但这种方式可能对下水道造成污染，需注意环保审批。

专用厨房与油烟净化装置：

建设专用厨房，安装油烟净化装置，在烟囱中分离油渍。

定期清洗油烟净化器的扇叶和滤网，保持良好通风环境，做菜时始终打开抽油烟机，做完菜后继续运作约十分钟以吸附残留油烟。

预处理：利用金属过滤网或纤维过滤器去除较大颗粒物。

深度净化：使用活性炭吸附塔吸附去除残留异味和有害气体。

排放监控：处理后的废气通过在线监测仪器检测，确保达到国家排放标准后排放。

建议

选择合适的净化器：根据餐饮店的菜系、灶头数量等因素选择合适的油烟净化器，确保净化效率达标。

定期维护：定期清洗和维护油烟净化器，保证其长期稳定运行。

环保审批：在安装油烟排放系统前，需通过当地环保局的审批，确保符合当地环保要求。

通过以上方法，餐饮店可以有效处理油烟，减少对环境和周围居民的影响。