餐饮主管的岗位职责

餐饮主管的岗位职责主要包括以下几个方面：

全力协助上级或老板管理餐厅的日常工作，确保餐厅高效、有序地运作。

保持餐厅环境整洁卫生，设施设备完好，为顾客提供良好的用餐体验。

负责培训服务员，确保他们掌握必要的工作技巧，提供高标准的优质服务。

对员工进行考勤、假期和班次安排，并进行考核评估。

妥善处理顾客投诉和质疑，积极听取顾客意见，不断改善服务质量。

加强与客人的沟通，了解需求，提供个性化服务，提高顾客满意度。

负责餐厅物资的采购、保管和发放，确保物资充足且使用合理。

建立物资管理制度，做好维护保养工作，控制餐具耗损。

制定并执行市场活动策划与规划，提升餐厅的知名度和营业额。

负责各平台、各门店的营销方案策划与活动执行，整合各种活动需求。

检查餐厅设备情况，及时报修，确保设备设施正常运行。

负责餐厅设施设备的清洁卫生保养工作，确保环境整洁。

做好安全节能工作，确保餐厅在安全、高效的状态下运营。

严格执行各项安全操作规程，防止事故发生。

协调各部门之间的工作，确保餐厅整体运作顺畅。

激励团队士气，提高工作效率和服务质量。

积极完成上级领导交办的其他工作任务，确保餐厅工作的顺利进行。

综上所述，餐饮主管的岗位职责涵盖了餐厅管理的各个方面，从日常运营到员工培训，从客户服务到物资采购，再到营销活动策划和团队领导，都需要其全面负责和协调。