贵州糟辣椒蛋炒饭做法

贵州糟辣椒蛋炒饭的做法如下：

准备材料

鸡蛋：2-3个

米饭：1-2碗（最好是隔夜饭）

糟辣椒：1-2勺

盐：适量

葱花：适量

猪油或食用油：适量

胡萝卜丁、白菜叶（可选）：适量

制作步骤

炒鸡蛋：

将鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。

热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固成小块，盛出备用。

炒糟辣椒：

锅中留底油，加热后放入糟辣椒，炒出香味。

炒米饭：

将米饭倒入锅中，用锅铲压散，炒至米粒粒粒分明。