黑鱼鱼皮做法
黑鱼鱼皮可以通过多种方法制作成不同的美食。以下是几种常见的做法：
麻辣鱼皮
将黑鱼皮改刀成细条状备用。
准备香菜、小米椒并切段。
将黑鱼皮、香菜、小米椒放入盆中，加入适量醋、味极鲜、糖、盐和麻油。
最后加入用干辣椒制作的辣椒油，搅拌均匀即可。
美肤鱼皮汤
枸杞5克、姜10克、蛤蛎8颗、虱目鱼皮4块、米酒1小匙、饮用水400cc。
将枸杞放入沸水中烹煮，加入姜片和蛤蛎，煮滚后加入米酒即可。
鱼皮水芹卷
黑鱼皮洗净后烫一下，再用冷水冲洗。
水芹去叶切段，胡萝卜和白萝卜切丝，用盐、糖、酱油、香油、醋腌渍。
将腌渍好的萝卜和水芹卷入鱼皮中，装盘食用时蘸酱。