什么菜涮火锅好喝

皱皮菜：

皱皮菜，学名皱叶甘蓝，叶片较厚，有蜡质光泽，表面布满褶皱，能吸汤汁，适合在汤底好吃的情况下食用。

羊肉：

新鲜的羊肉切片涮火锅，口感鲜嫩多汁，一般需要10-15秒即可捞起。

牛肉片：

新鲜牛肉切片后放入冰箱冰冻30分钟，再切成片或条，涮火锅时口感软滑。

毛肚：

毛肚涮3到10秒即可食用，口感爽脆，是火锅界的明星菜品。

白玉菇：

口感脆嫩鲜滑，味道清甜可口，含蛋白质高，适合涮火锅。

黄豆芽和豆腐：

这两者都是涮火锅的好食材，豆芽口感脆嫩，豆腐味道鲜美。

茼蒿：

茼蒿有特殊清香气味，口感鲜嫩，含有丰富的维生素和胡萝卜素，适合涮火锅。

萝卜：

冬季大量上市，放入火锅中煮后变得软嫩，有通气、助消化的作用，能吸收火锅底料的香味。

菠菜：

富含铁、维生素C等多种营养元素，涮火锅后口感软糯，入口即化。

莲藕：

口感粉糯或爽脆，含有淀粉、蛋白质等营养成分，在火锅里煮过后别有一番风味。