特色吃火锅
酸味火锅
云南酸菜牛肉火锅：结合云南特有的酸菜和牛肉，味道酸辣可口。
东北酸菜白肉火锅：以酸菜和白肉为主，酸香四溢，肉质鲜嫩。
贵州酸汤牛肉火锅：贵州特色的酸汤底，搭配牛肉，清爽解腻。
酸汤夺夺粉火锅：独特的酸汤口味，适合喜欢酸辣口感的食客。
海南糟粕醋火锅：以海南特有的糟粕醋为底，口感酸辣，具有地方特色。
川渝火锅
四川火锅：以麻辣鲜香著称，常见的锅底有清油和牛油两种，食材包括毛肚、百叶、黄喉等。
重庆火锅：以牛油锅底为主，重麻重辣，经典菜品有九宫格火锅，食材多样，包括牛肉、毛肚、鸭血等。
老北京涮羊肉火锅
以清汤锅底为主，涮羊肉片，搭配麻酱和糖蒜，突出原汁原味。